为什么打不到干性发泡

蛋清干性发泡打发方法,做蛋糕一定要避免的几个雷区

烘焙入门基础:如何打发蛋白&区分湿性,中性,干性

5,搅打至干性发泡

第8步,打至偏干性发泡,因为不是制作蛋糕卷,所以不是打到湿性发泡

diy舒芙蕾,以为这次蛋白打发挺顺利,但没领会蛋白打发到干性发泡的

蛋白打到干性发泡的状态

第9步,打至接近干性发泡的状态

蛋清分三次加入60g白糖,打到干性发泡4分蛋的时候直接把蛋黄打在红枣

什么是湿性发泡,干性发泡,打好蛋清,做蛋糕的很多问题迎刃而解

完美便当方程式「3」,蛋白打发至干性发泡

当蛋白打发到干性发泡,提起打蛋器能拉起小尖角

打至偏干性发泡,有小尖角即可

12打至干性发泡(如图,有一个挺立的角,盆倒过来不会流动)

蛋白打到干性发泡

6,细腻的泡沫的时候再加入10g糖; 7,一直打到尖尖角的干性发泡状态

最后打到干性发泡时停止搅打,干性发泡的状态如图所示,拉起来会有立起

步骤10 打到干性发泡打发完毕

2打至蛋白干性发泡

当有纹路时,加最后1/3糖,打到干性发泡(即有

蛋白打到干性发泡,就是打蛋器提起,蛋白会形成短而直立的小尖尖,蛋白

朗姆酒蔓越莓戚风 蛋白分次加40克砂糖,打发到接近干性发泡

继续打发到可以拉出直立尖角的干性发泡状态

焗油膏发膜开叉油性中性修发泡橙色强韧干性滋润柔顺滋养发歌修护

蛋白打发到干性发泡直立小尖角

接着打一个蛋清和30g白糖打到干性发泡

直到蛋白打至干性发泡,提起打蛋器有一个直立的尖角,倒扣打蛋盆蛋白不

2,蛋清打到干性发泡

8打到干性发泡即可

直到蛋白打至干性发泡,提起打蛋器有直立的尖角,倒扣打蛋盆蛋白不会

蛋白很绸,提起打蛋器能拉出短小直立的尖角时,这就是干性发泡了,蛋白