增味剂的种类及其作用

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第十三章 增味剂ppt

食品添加剂种类有哪些,不同食品添加剂的作用

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食品添加剂是为改善食品色,香,味等品质,以及为防腐和加工工艺的

(1)酸度调节剂 (4)抗氧化剂 (7)甜味剂 (10)乳化剂 (13)面粉处理剂

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在我国商品分类中,其实将食品添加剂的种类划分为35种,如增味剂

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