打发蛋黄
蛋黄完全打发是什么样子
第8步,打发好的蛋黄
鸡蛋打出来如图,还能吃吗?
今天回妈妈家打了两个本鸡蛋,感觉这个蛋真黄啊
打发蛋黄
第1步,蛋黄蛋清分离
第3步,蛋黄用打蛋器打散
很多人吃鸡蛋喜欢买白皮鸡蛋,这样的鸡蛋蛋黄颜色更深,反而是那些蛋黄
蛋黄打发至浓稠状
3,将90g黄油加75g细砂糖,用打蛋器打发成泥状
3,把搅拌好的鸡蛋黄倒入打发的蛋白质内,没有什么手法,直接倒入就行
3用打蛋器打发,使蛋黄呈现浓稠的状态
16 打发好的蛋黄糊
两个姐姐给了两盒散养鸡蛋,蛋黄比较黄一点
分离的蛋黄,用打蛋器打发至颜色变淡,备用
用刚才打发蛋清的打蛋器直接打发蛋黄
第八步,开始打发蛋清,这个地方还是用电动的比较好,这次因为量比较小
熟蛋黄过筛网,加入到打发好的黄油中 蛋黄切记要煮到很熟很干的程度
蛋黄软蛋糕
打发好的黄油加入全蛋再次打匀
4在打发的蛋白里放入搅拌好的蛋黄,切拌均匀
步骤6 打发好的蛋白分1/3到蛋黄糊中,切拌,翻拌方式混合均匀
3,蛋黄加入砂糖a,用打蛋器打发到颜色发白,体积略膨大
瞧我小心翼翼的把蛋黄和蛋清分离,分别装入容器里! 开
关于黄油,鸡蛋的打发问题~干货!
步骤4 ,蛋黄用打蛋器打发
如何打发鸡蛋
制作蛋白糊,用电动打蛋机高速打发蛋清
关于黄油,鸡蛋的打发问题~干货! |