中国面食三大流派用料 京式面点:多以小麦粉作主料,擅长调制各种面团
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面点制品京八件
最具特色的京式糕点京八件花样百出,网友:不愧是送礼佳品!
做法巧妙的这几样花式面食你能搞定吗?
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中国面点,一文知晓(三大流派,22个区域,44个面食特色代表)
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京式面点品种很多,有山西被称为我国四大面食的抻面,刀削面,小刀面
京式面点的形成
面食糕点类
京八件北京糕点
京式面点的特色
京式面点的坯料主要以面粉,杂粮粉为主,面坯质感较硬实,劲道
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芝麻 黑芝麻 蛋 鸡蛋 小麦 白面 发面 蒸 熟的 甜点 糕点 点心 面点
京式面点:①面团多变,馅心考究,造型古朴,成熟方法多样
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