奶油发泡

新手学西点如何发泡奶油和发泡鲜奶油?

29,淡奶油100g打发至硬性发泡

超q弹的水弹【奶油泡泡】

奶油状如图所示泡泡翻起来后要成块状不掉

第4步,打发淡奶油至7成发泡

干性发泡

奶油杯子蛋糕,蛋清一次加入另一半白糖,打发至硬性发泡

可可花奶油蛋糕卷下午茶

水果奶油蛋糕的做法

干性发泡

梦幻云彩蛋糕卷

第13步,淡奶油打发至不湿性发泡即可

泡沫奶油

5,直至硬性发泡

湿性发泡

泡沫奶油

迷你奶油泡芙,一口一个,微甜不腻,好吃极了

淡奶油加砂糖b打发到硬性发泡

第16步,淡奶油加入白糖隔冰打至湿性发泡

干性发泡

泡沫奶油

草莓奶油泡芙超简单零失败

同时,淡奶油隔冰水加20g糖粉,打发至硬性发泡(出现硬性小尖头)

candia淡奶油打发到七成,倒入泡发的明胶搅拌均匀

蛋白湿性发泡状态

干性发泡:呈硬峰状,球尖的奶油直立无钩,可以用于裱花,蛋糕抹面等6淡

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巧克力奶油水果蛋糕,手残党也能轻松驾驭,美味的下午茶选择

第4步,继续打一会至刚刚的硬性发泡就ok了不要打的过了

将雀巢淡奶油打至湿性发泡