打发蛋白鱼眼泡

打发到出现鱼眼泡 (状态比较粗, 大气泡很多)

先低速打发蛋清呈鱼眼大泡泡时加入三分之一白糖

童趣美味《花花牛戚风蛋糕》【蛋糕】,高速打发到鱼眼泡状态,放入三分

八寸戚风蛋糕,然后打发蛋白,先打出鱼眼泡

第3步,慢速将蛋清打出鱼眼泡

蛋白打成鱼眼泡加入白醋,分三段加入糖粉,充分打发到硬性发泡

蛋清打发,鱼眼泡第一次加糖(我个人比较懒,一般

原味戚风蛋糕,分离出的蛋白用电动打蛋器打发到鱼眼泡状态

4将蛋清打发至鱼眼泡状态后第一次加糖

蛋白打发至鱼眼泡状态,加入1/3的白砂糖

蛋白打发,往蛋白里加入柠檬汁电动打蛋器将蛋白中速打发至呈现鱼眼泡

使用低速挡打蛋白15秒,蛋白成鱼眼泡状

蓝丝绒蛋糕,打发至起鱼眼泡加入1/3糖

海绵小蛋糕,打发蛋清,如图,出现鱼眼泡,加入三分之一的糖

蛋清打发到鱼眼泡状就放入剩下的白糖

开始打发蛋白,电动打蛋器先低速打到起粗泡鱼眼泡时,加三分之一糖继续

9蛋清打到鱼眼泡时,加入3/1细砂糖继续打发

蛋白先用电动打蛋器打至鱼眼泡,再分三次加入细砂糖,继续打发

蛋清开始打发,打发至鱼眼泡加入一半的细砂糖

轻乳酪蛋糕,蛋清加入柠檬汁,打发鱼眼泡

第7步,大鱼眼泡变成小鱼眼泡时,再加入1/3细砂糖

低速打发蛋白,打到鱼眼泡状加入三分之一细砂糖

7蛋白打发至鱼眼泡状加入三分之一细砂糖

火龙果蛋糕,电动打蛋器将蛋白高速打发至呈现鱼眼泡

6蛋白滴入3滴黄柠檬汁打发至有鱼眼泡状

5 蛋白放入无水无油的容器中,打发出鱼眼泡后加入第一次糖

6寸蝶豆花戚风蛋糕,电动打蛋器将蛋白高速打发至呈现鱼眼泡,加入三分

第6步,蛋白打出鱼眼泡后分三次放入白糖打发

蛋清打发到鱼眼泡放第一次糖 放入一点柠檬汁 酸碱平衡的蛋白更稳定

蛋白打发 打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状时候,加入20g细砂糖