发酵不足的图片面团

偶的面团总是不能干干的

不要过度发酵,吃起来会酸的!面团表面刚刚有点儿坑洼最好

李冠维的面团发酵实验

5g酵母 3分之二清水 南方 发酵1小时 揉搓半小时 醒面15分钟 到底是

蒸馒头小技巧

可将手指略沾湿插入面团检视,若插入面团未明显回缩即表示发酵完成罗!

发的馒头又给我打脸了(;Д`) 我觉得做馒头原理也不难呀,和面,发酵,揉

拯救发酵过度的面团

第5步,面团发好了

还有看面团内部结构,发酵好的面,里面是蜂窝状的,有许多小空洞,说明已

第二天早晨面团发酵情况

第一次做包子,请问面团已经发酵了五十分钟了,现在戳一下很黏是还没发

面发不起来怎么补救 面团发酵失败的原因及解决方法看这里

把酵母粉直接放面粉里发酵结果面团表面出现很多白色颗粒怎么回事

发面时发酵过度酸了怎么办面点师面里加点它酸味立马消除

于是剩下的面团都蒸了馒头

面团正常发酵,结果却成了死面,新手看一看,这几步都做对了吗?

还是只需要把气压出来就行?

第4步,发酵好的面团拨开里面布满大小不一的蜂窝状组织

经过一定时间的发酵,面团内部形成很多气孔(如图)

低温发酵48小时的披萨面团

8发酵好的面团明显膨胀了许多,内部组织呈蜂窝状

发酵完成的面团

冷发面团为什么冷藏条件下还会发酵过度呢?

无酵母面团发酵

如何判断面团发酵是否到位发过了咋办大厨为你解答发面6疑问

面团发酵至基本满盆,拉开面团里面像蜂巢一样

我爱的中种面团

面团的凹陷萎缩,或者表面产生气泡这说明发酵已经过度

拯救发酵失败的面团的做法 步骤1